母校

小天使腳骨力頗好，早兩天她跟我回母校參加步行籌款，自己行畢大約1.5小時的路程。人人都讚她叻叻，有位小師妹更請她吃古古力，逗得她鬼甘開心！

多年來未曾回校，雖然校舍並非面目全非，但感覺卻是與香港的發展並駕齊驅！以前的千秋架，大榕樹，花圃等全消失了，取而代之的是正門口的位置加添新翼，整間學校便像困在一個四方型的石屎盒中，cover playground and canteen全裝上冷氣和摺門，連聖母池對出也加上鐵欄，以防聖母吃無情的波餅。。。

我明白這所有的拆除和裝置的目的和需要。然而，坦白說，我覺得現在的學校活像一個石屎籠，重門深銷，缺乏了一點人的感覺。

可是，同學的純真卻仍是一樣！不知是否因為我們當日遇到的是較乖的一群，要知道肯在假日回校幫手做義工的都應該不會是不良分子吧。我問她們為何今天會回來幫手，她們很純情地答我:「 因為我們想BBQ啊。」多直接而又可愛呵。

校長是一位新人，我未曾見過，但我卻對她當天的表現有點失望。她只是圍著修女、前校長和校友會幹事等團團轉。若她能趁此機會認識下其他校友，以增強校友對學校的歸屬感，同時又可做做PR, 為同學們找下mentor或暑期工作機會等，這不是更好嗎，不是一箭數鵰嗎？！

第一次上畫班

剛過去的星期天中午，小天使畫班試堂。第一次自己上學校以外的課堂，全程無喊，但老師評語是比較靜，和哥哥初來畫室時一樣。

這幅漂亮的畫，好明顯九成是老師的功力，而小天使回來時很大聲地告訢我這是「LADYBIRD」，相信這些全是畫室的生存之道。

籌備過年

新年將至，由上星期便開始忙起來。今年小朋友大了一點，又搬了，屋子定了下來，於是便心思思，搞搞新意思。

首先是上星期嘗試做蘿蔔糕，不是太難，效果不錯。

由於上星期是初次啼聲，所以只用了一半買了的蘿蔔，故昨天要再接再勵，又做了兩盆蘿蔔糕。

與此同時，應小鍋貼的要求，在星期六晚又嘗試做馬碲糕。晚上十一時開工，零晨兩時收工。做的期間撞了點板，以為不成功，但原來也不錯。我加了桂花，很對小鍋貼的口味，他更主動在下午茶時間要求我煎桂花馬碲糕給他吃！

今晚剛剛界了水仙，原本不計劃浸水仙，但朋友仔話想要，於是又義不容辭，手起刀落。。。

一路界水仙，心中自然回想起我的水仙師傅，一位舊同事，於是當年初出茅廬的工作情景便一幕幕湧上心頭。

我是在剛過去的星期六在花墟買水仙頭，見到一檔人頭湧湧，我當然吾執輸買埋一份。很多人買完會問老闆應在什麼時候開始浸水仙:

老闆:（很權威地說） 什麼位？
買家甲: 東南呀
老闆: (好cool) 27號
買家乙: 西位呢？
老闆: (好man) 30號

我沒理我家是什麼位，總之今晚有mood, 甘就界囉！

下一個挑戰是，買一棵桃花和學整飽魚。

蘿蔔糕

哈哈，原來蘿蔔糕不是太難做的啊，下次要挑戰芋頭糕！

材料 
蘿蔔3斤
粘米粉半斤
臘肉半條
臘腸一雙
膶腸一條
干貝四粒
冬菇一大隻
葱花適量

調味料
冰糖一大粒
鹽少許
胡椒粉適量

做法
1. 把冬菇、干貝和蝦米泡水備用。
2. 蘿蔔刨絲。小時幫老媽刨蘿蔔，記憶中好像刨到天荒愛未老都刨不完。但今次刨了十分鐘便刨完，是人大了定蘿蔔少了？都不是太清楚！
3. 把刨好的蘿蔔絲和蘿蔔水，再加埋冰糖一起煲，大約10分鐘便可以。之後放涼待用。
4. 把臘肉、臘\膶腸、蝦米和冬菇切小粒，干貝用手揉散。
5. 把所有(4)的材料落鑊炒香，之後與蘿蔔絲混合，加鹽和胡椒粉。
6. 加粘米粉於(5)的混合物裡。
7. 蒸盆掃一層薄油，把(6)放進，蒸一小時至一小時半。
8. 蒸完後趁熱撒上干貝絲和蔥花，完成！

小心得
1. 泡干貝和蝦米的水保留，若加粘米粉後覺得不夠，便可加入干貝/蝦米水增加鮮味。若是用不著，留待晚飯蒸水蛋也很好味！
2. 臘肉可稍為蒸一下才切，否則太硬要很用勁才能切粒。蒸後會有些臘肉汁/油留在碟上，我沒有棄掉，把它也加進了蘿蔔糕混合物裡以增加鮮味。
3. 鹽不用太多，因臘肉臘腸已挺夠味。
4. 加冰糖是為了中和蘿蔔的苦澀味，從肥媽那裡偷師的。

5. 4粒干貝，我加了2粒來蒸糕，之後每盆糕面灑上一粒干貝碎，視覺效果不差。
5. 以上材料，恰恰做到2盆美X酒樓的蘿蔔糕膠盆，very fit。

食後感
1. 賣相幾好，出爐時香氣四溢。
2. 材料豐富，質感很充實。
3. 糕身蒸起時好像有點厚實，但放涼後落鑊煎後又很正常。
4. 總之一句就係: 好食啦！

聖誕首爾（2）﹣ 行程

一心諗住雪的體驗，當然要住滑雪村。計埋交通、轉酒店等的時間， 最後決定坐零晨機，一下機直去雪場，3天2夜後回首爾，再在首爾住3晚，所以今次是一個6天5夜的行程。

9月尾時瘋狂地上網CHECK料，最後銷定ALPENSIA SKI RESORT。貪其新，設施完備，QUITE COSY，再加上她有一班早上7時半從仁川機場開出的巴士，與我們的零晨機無縫地接駁上。所以並沒作太多的三心兩意，便銷定目標。

至於點解選零晨機？很簡單，全為了“以為”可以輕鬆地坐一程機。。。怎知卻事與願違！上次星加坡的經驗是小天使在機上是很磨人的，又痴身，情緒又波動，所以諗住零晨機，她一上機便睡覺。怎知她鬼打甘精神，仍要痴纏2小時才肯乖乖合上眼，我真的有點頂她不順，好幾次火燒上頭頂，很想炳她一鑊！

定完雪場，又諗首爾的行程。在首爾只是2天FULL DAY，樂天世界當然是走不掉的，所以預留1天到樂園，另外一天便是市內遊。

初步定了大約的行程，下一步自然是預訂酒店。

買蘿蔔

今早吃早餐時，我跟哥哥說陣間要去街市買蘿蔔，媽媽嘗試整蘿蔔糕。

我: 要買好多野架，5斤蘿蔔，粘米粉，臘腸。。。
仔: (瞪大眼睛)等等，你話買多少蘿蔔？
我: 5斤囉
好: (好嚴肅地說)拿，我只可以拿1斤，你自己是否可以拿4斤？

我即時O晒嘴，這是我完全無諗過的問題。。。心裡對我面前的小朋友突然有一種新的體會、新的感覺。。。他不再是只是依附著我的BB，而是可與我互相扶持的伙伴，愈來愈大個仔了。

Apple compote Apple pie

星期天見有數個大蘋果在家，於是靈機一觸，嘗試做apple compote。

最初以為只是煲些焦糖，然後加些蘋果，煲淋便成。怎知上網一check, 原來都有些配料要加，而加了之後，又真係把味道提升晒。兩隻小馬騮，猶其是小天使，更是吃不停！

材料:
蘋果
冰糖
玉桂粉
Nutmeg
鹽
水

做法:
水滾，落糖，煲至糖溶
加nutmeg落糖水
蘋果切粒，收慢火煲大約十至十五分鐘
最後加玉桂粉和鹽調味

小天使整個過程伴著我，所以她由切蘋果粒開始便不停向我要吃。。。

做好了，但又趕著去做facial, 就由它放著，直至晚上待兩兄妹睡了才有時間處理它。利用了雪櫃裡的pilo pastry, 就簡單地做了個蘋果批作為星期一的早餐和孩子們的下午茶。

BB班勞作

叻叻小天使，很可愛的魚仔啊。哥哥的3條金魚全歸了天，這條剛剛可以補上！

兩父女撑檯腳

小天使與爸爸吃早餐，笑得很甜啊！

粉絲黃金蚌煲

挺好味，挺易做的一道菜，是今晚餐桌上的亮點之一。

材料: 黃金蚌一斤，韓國粉絲適量，薑絲，蒜泥，辣椒碎，蔥段

調味: 鹽，麻油，糊椒粉

做法:

1. 根據街市阿姐所說，黃金蚌沒有沙，沖沖水便可吃。但我為求安心，還是泡了一小時鹽水。
2. 韓國粉絲同樣泡水一小時。其實不用這麼久，只是預備蚌時一併預備埋粉絲而已。
3. 熱油，把薑、蒜和辣椒爆香。
4. 放入蚌快炒數分鐘至半熟，盛起備用。
5. 不用洗煲，煲中的蚌水是精華所在。加入一碗水，放入粉絲，煲大約五分鐘。
6. 之後加入半熟蚌，調味料和蔥段。搞掂，吃得。

今次用了一隻指天椒，辣得過份了一點，下次要改用半隻椒才可。

聖誕首爾（1）- 機票

2014年9月時小鍋貼已話想感受落雪，我們當然坐言起行，即刻籌備。

最初見日元平，諗住往北海道走一轉。怎知一CHECK機票和PACKAGE，便即刻打退堂鼓。很貴耶！很爆耶！機票差不多要過萬元一張，況且，時間選擇已很少了。

於是改變行程，CHECK下首爾。還好，時間選擇仍有，價錢亦勉強可接受，雖然與飛芝加哥差不多！

話時話，只是雪的體驗姐。。。我們當時真的有考慮過飛美國或加拿大，可住三姨婆或姨媽家麻，那便可省回酒店的洗費，而機票價錢又差不多！只是礙於簽証和長途機問題，我們才閣置了這個念頭。

最後，左計右算，湊湊合合，最終便決定扶老攜幼六天聖誕首爾行。這是我多年來第二次離港渡聖誕，第一次當然是倫敦的半年生活體驗啦。