親子澳洲十一天 - DAY 2 上

2016.3.24 (Thursday)

悉尼機場 -> 酒店 -> Woolworths supermarket -> Sydney Easter Show

一落機，早上9時多， 我們就即係在機場搞上網。只可說澳洲的服務實在太好，一搞便用了一個小時！幸好我們今次是HEA遊澳洲，慢慢同你等囉。

兩位小大人自己做自己的事，乖乖地陪我們等。

離開機場便上了的士直去酒店。呢間酒店是好友介紹，地方超就腳，最緊要是非常大，另篇再敘。

初到貴境，天氣極好，也是悉尼行程中最好天的一日。

CHECK-IN完，便乘地鐵＋火車去了頂頂大名的SYDNEY ROYAL EASTER SHOW。我們原本對這個東西完全無認識，做資料搜集時才留意到，之後更在一些香港旅行團的行程中見到介紹。既然時間撞正，那便去開開眼界吧。

去到地鐵站，恆恆爸爸負責張羅買飛，我們見到一間超大超市，當然一拖三入去搞搞陣啦。

第二次正式煲薑醋

恆恆爸爸昨天跟我說：做薑醋是這麼復雜的嗎？我們上次好像不用炒的啊！

在我來說，小天使那次復雜和工夫更多！最大原因是第一次做，我不曉，唯有事事親力親為自己做。我記得當時有同事取笑我：邊有人個肚甘大，仲自己走去拍薑和炒薑？

反觀今次，大肚的不是我。加上有了經驗和清楚整個流程，便可一步一步指示印印姐姐做，清閒得多！我只是負責去買煲，訂薑和醋，以及昨天企了兩小時來清潔印印姐姐炒完的薑！（有很多鑊焦啊！）

在恆恆爸爸那面，他其實也應該感到清閒了，因上次是他負責把整煲薑醋拿上拿落來翻煲。上次我們做了二十斤薑，菲菲姐姐瘦猛猛，我們怕她不夠力打翻了添麻煩。

反之今次的印印姐姐孔武有力，加上只煲了十斤薑，昨天和今天她都是自己一手搞掂。

直至現在，整體來說都尚算順利 (touch wood)，除了印印姐姐把薑切得細了點。

胡椒豬手啫哩

跟網上的胡椒花雕豬手食譜做了這道美味的菜式。美中不足的是胡椒味不夠，下次可能要先炒胡椒，那便可能更出味！

原是熱食的，但有人把吃剩的放了入雪櫃，數天後拿來冷吃（好明顯懶，不想翻熱！），居然話非常好味，好像吃啫哩一樣！那我下次都要試試哦！

材料：急凍日本豬手四磅

調味料：白胡椒四湯匙，黑胡椒一湯匙，薑一大舊，八角八粒，冰糖數小塊，雞湯一盒，水適量

1. 凍水落豬手煲15分鐘後洗淨

2. 稍微樁碎黑、白胡椒放入茶葉袋

3. 八角亦放入茶葉袋

4. 調味料煲滾後放入豬手，水要全蓋過豬手

5. 大火煲滾15分鐘後轉小火45分鐘。焗一小時以上後再翻煲滾30分鐘。再焗至吃時再翻熱便可。
6. 若想提升味道，可在最後加些少鹽，味道更濃郁。

手作仔

她跟我說了很多次：「我做了一頂很美的廚師帽啊！」

美嗎？我不大覺得喎！

不過，從她那招積的眼神，我充分地感受到她為自己做的勞作而驕傲！

加油。努力！

每次看小天使上堂，都發現她很留心地聽老師講解或専注地做堂課。猶其是芭蕾舞班，往往都見到她盡力地跟隨老師手舞足蹈，盡力地做好每一個動作。

縱然花在倆兄妹的學習或興趣班的所費不輕，但往往見到他們專注的神情，便不覺得是什麼的一回事！

謝謝小飯煲

這個小飯煲，足足跟了我們9年。

2007年買，跟了我們去英國。

2008年又跟著我們回來香港。

2010年小鍋貼開始吃飯仔派上了用場。

2012年秋天退役了一段時間，因小鍋貼開始與我們一起進餐。

2014年它又再投入服務，小天使也要吃飯仔。

2016年初夏正式退役，加入回收大軍，因小天使自復活節後便跟我們一起吃飯。

再見了，小飯煲，謝謝你為我們家多年來作出的貢獻。看著你一身的傷痕，應該因為近幾年被菲菲姐姐的勞役吧！由今天起，好好的休息，享受退休的生活喔。

親子澳洲十一天 ﹣ DAY 1

2016.3.23 (Wednesday)

自我提早20分鐘收工，回到家時哥哥已差不多吃完晚飯，妹妹則仍在上畫班，我快快手便衝入洗手間梳洗一番，預備7時出發去機場。

7時45分鐘到達機場，在阿鴻小吃匆匆吃過晚餐便入閘。大家心情都很興奮，畢竟是兩位小大人第一次衝出亞洲！

我們沒有刻意地計畫行程，只是訂機票時定了悉尼四天，黃金海岸＋布里斯本五天，加上頭尾兩天飛機時間，便是我們11天的行程。

沒有特定計畫，只因為懶，亦因為澳洲太現代化、太方便，可以隨心隨意地閒遊。。。

慢煮。多練習

有見小鍋貼愛吃牛扒，又適逢近期熱爆的慢煮神器大減價，網上訂購，按數個鍵便直接送到家來。種種藉口下便敗了一件新玩具！

昨天早上滿心歡喜地去買靚牛扒。數學白痴的我見到$78/100克，便以為是$78一塊，叫店員切了兩塊五分厚的；又在鋪頭選了其他的東西，豬排、雞翼、龍利柳等。付錢時都奇怪為何要這麼多錢，還以為因為買了很多東西的原故。

回家拿塊牛排來欣賞時，駭然發現它重480克，售價是三百多元！剎時種種在腦中的問號一一變成感嘆號和句號！

唯有安慰自己，都是自己吃的，貴一點無關係啦。怎樣貴也貴不過我們要搭飛機去吃！

這個神器，相信我要多加上網鑽研和實地練習，才能發揮它的功能。今次美美的一塊M5和牛給我弄得焦乾，真的有點汗顏！幸好哥哥仍很比面，乖乖地吃曬，不旺我的一番心機！

剛毅的一面

近期的最愛。

同學仔爸爸給她拍的。

很少見她的這一面。。。平時她是那種嬌啲啲，嗲嗲豬的小女孩。

小天使，成長了，銳變中。

泳池媽媽

N年無來過公衆泳池，今天為了預備哥哥明天的水運會前的試水測試，教練特意安排他來一次練習。

除了試水，其實學校也容許豁免，只要出示認可泳會的證書便可。我們的教練屬於指定泳會，加上試水在星期二下午，我和恆恆爸爸最初意屬豁免，不用請假麻。

怎知跟教練溝通完後，她力主試水，特別是小鍋貼一直在會所的泳池習泳，更需要習慣和適應標準泳池的感覺。

最初我們雄心壯志地諗住恆恆爸爸在剛過去的周未跟他到公眾泳池練習。奈何我們實在太多節目，既要參加表姐仔的生日會，又要出席姨姨姨丈們的飯局，頭髮長了又話要剪頭髮。。。結界試水一事便不了了之！

反之教練很是上心。星期天知道哥哥還未在標準池練習過，加上她今天晚上的學生臨時請了假，所以主動提議跟我們今晚到公衆泳池練習。

昨天小天使的同學仔媽咪問我他們兄妹的游泳教練怎樣。我概括的總結是：她不是那些會把你的小朋友訓練成為校際冠軍的魔鬼教練。她只是教曉他們游泳，在泳池𥚃守候在他們身邊，彭勵他們，提點他們的泳池媽媽。