Cream brulee

右下角的小手指是誰人的？小天使是也！
她昨天很幫手做這款甜品的啊，但小妮子只愛吃燉蛋，不要那塊脆脆的焦糖片！

加埋小表妹，家裡現在有三位小朋友。

好友小貓小姐6月時到日本再度蜜月，在飛機上見到這一set 3件mini LC，問我要不要，可以home delivery。我見不是太貴(市價來的)，又合三位小朋友用，於是便托她買了一套。

近期阿仔愛吃creme brulee, 用它來做便非常合適。不知是否現在的gas樽太好火力，最近兩次做法式燉蛋，每次均燒破了一隻玻璃焗杯。現在轉用了這一set LC, 用得很放心耶！

材料
蛋黃4隻
Cream 200ML
鮮奶 80ML
糖 30ML
温尼拿香油一茶匙

做法
1. 把所有東西混合, 過箍後，分在LC 小焗杯。
2. 焗爐加水，預熱170度，焗大約12分鐘。
3. 熄爐焗15分鐘。
4. 放涼後入雪櫃。
5. 吃前在燉蛋面灑上白沙糖以燒槍燒溶成焦糖。
6. 再放入雪櫃雪凍成脆脆焦榶片。

7. 大功告成。

四年前後

四年前恆恆爸爸送了一部COFFEE MACHINE給我作聖誕禮物，原意是讓我放在OFFICE來伴吃早餐。奈何我並沒有跟他配合，這部機在過去的四年裡是安安穩穩地待在家，從未出過門口一步。

四年前，小鍋貼只是一歲多，仍處於吃奶和吃無味食物的階段。四年後的今天，阿仔已變了挑嘴豬，未至於是濃味人，但對味道都有要求。例如，他仍會乖乖每天早上喝鮮奶，但偶然也會要求喝朱古力奶。

於是廿四孝的恆恆爸爸便買來另一款新的多花樣機器，既可造COFFEE，又可整朱古力奶，更有什麼蜜桃茶之類。

既然家裡來了部新機，我這部四年前的舊愛終於可以大鄉里出城，跟我回公司了。我房裡沒有多餘的位置放它，同事們便執好其他地方讓它「安居樂業」。現在一星期平均有三至四天我會用它，每次用完我又會跟它洗白白。相比起以前它是交給菲菲姐姐照顧，現在應是因禍得幅了！

另，論質素，我還是喜歡這個品牌。現時家中的那個品牌，花樣雖多，但每款口味的COFFEE，不論是LATTE或CAPPUCCINO或MOCHA或其他，都是一樣的。。。無味，無COFFEE味！

大得快

究竟是小天使頭大，定係件衫的頭圍細？這是大姨姨買的新衫，才第一次著便好像不合身，嗚嗚嗚。。。幸好還有小表妹可以著！

Yogurt Pomme Pomme

上星期見家裡有一條熟透的香蕉和蘋果，於是買來乳酪，又跟網上食譜做了這個蘋果蛋糕。由於是用乳酪做，味道頗清新，很適合夏天吃。而這個蛋糕是凍或熱吃皆可，非常方便。

網上食譜的BLOGGER是日本人，她說這是日本家庭常做的親子蛋糕，果然又真係幾易整。

恆恆爸爸兩款食法皆試過，他的結論是熱吃較好味（當然啦，他吃時是新鮮出爐啊！），他說雪涷後個蛋糕皮比較"UM"。而兩位小朋友是第二天早上凍吃，菲菲姐姐報告說他倆兄妹只是挑晒中間的蘋果和香蕉吃，唔肯吃蛋糕皮！不知是否因為恆恆爸爸所說的原故！

所有份量跟足網上食譜，唯一分別是家中無中筋麵粉，唯有以50G高筋+50G低筋取代，不知是否因為這樣影響效果！

好幫手

小鍋貼乖時，是我們非常的得力助手。他會幫手做家務，會幫手照顧妹妹，又會自己主動温習做功課。

8月16日珠算班放假一天，趁這寶貴的星期六空檔，遠征南灣沙灘游水去。他知道恆恆爸爸手痛，自己一力拿了大部分的東西，主動分擔工作，抵贊！

那天天氣很好，可惜水質很差。小朋友們無論怎樣都會玩得很開心，但我倆則有點失望。

而最搞笑的是阿仔居然在海中遇上暑假班的同學仔！

兩隻鬼馬豬

兩個活寶貝現在整天在家，今早兩個把所有小檯子和小椅子搬在一起玩火車捐山洞已很好笑。

吃完午飯，準備和小天使換衣服午睡時，一轉頭，便見到她自己已蓋好被，一幅準備好睡覺的姿態。。。但問題是那張是一張沒圍欄的床，不是她的BB床啊！她一邊捲著被子，一邊不停說：「哥哥床，哥哥床」，好明顯她是有預謀的。

正當哄著小天使說她要到兩歲才能睡哥哥床時（時為大約1.20PM），突然電視大響。誰開電視？我明明說了不可開電視的啊（因當我回到家時見到小鍋貼沒禮貌，所以便懲罰他，當時是大約12.50PM)。

連忙出廳，小鍋貼微微嘴地笑著，頗天真地跟我說：「哎呀，電視機自己著左呀。」

正當我有點茫然時，菲菲姐姐便告訢我整個早上電視機大約半小時便自動著起來，應該是小鍋貼調了TIMER。我恍然大悟，告訢菲菲姐姐因我要求他「take 30 mins rest after every hour of TV watching」。。。菲菲姐姐同時也恍然大悟！

真的是你有張良計，我有過牆梯！

First cinema experience

She stayed throughout - enjoyed the cartoon with the popcorn in the first 45 mins, jogged around and requested for hug in the second 45 mins, wee wee once during the middle of the movie, laughed when her brother laughed, shouted "Doraemon" together with other kids.    Overall, she enjoyed this fresh new experience.  The best and the luckiest thing was that we bought the last row of seats so we didn't disturb others much but allow some spaces for her to move around! 

Planning for the next movie trip.........

The Best Compliment!

阿仔剛才跟我說：「媽媽，你煮東西那麼好吃，你為什麼不做廚師啊！？」

我聽後，陰陰嘴地笑，我剛才只是簡簡單單地煎了兩條魚手指加些少沙律醬！若我是廚師，那間餐廳一定很快關門！

不過，始終都要多謝我的小粉絲替我帶的高帽！

又一親子好去處：郵輪碼頭天台公園

原來郵輪碼頭的天台公園環境很好啊，地方細細，高居臨下，風景美麗。最最最重要的是有小朋友嬉水處，規模雖不及迪欣湖和星加坡的CHILDREN'S GARDEN，但是離家只是10分鐘車程，以後又多一處景點和兩隻小怪獸玩了，又可帶公公來看看風景，唔錯、唔錯！

星期天下午，我們拼著中暑的危機偷閒探訪了天台公園45分鐘，之後去了附近啟業村的單車公園飛了45分鐘車。小鍋貼大滿足，因他之後在神聖的教堂裡呼呼大睡，搞到恆恆爸爸黑晒面！（唔知係因為之前太曬，或是不喜歡他在探聖母時睡覺？！）

很有祖國的感覺！

公園這邊遊人不少，因樓下有個小商場和一間小CAFE，強勁的冷氣開放著，但另一邊則門庭冷落。

我們今次是來探路，沒帶泳衣，所以無得玩水。下次帶埋小天使來一起玩。

刻意帶來望遠鏡，讓他倆看過飽。

那天天氣非常好，視野極度清晰。

NO CYCLING啊，有點失望，幸好附近有個單車公園。

頗長的開放時間。

香草焗薯

原本是跟網上食譜做「煙肉風琴焗薯」，但焗了接近一小時都未熟。最後隨意把它切碎，加點olive oil, 再加上RoseMary來焗，吃時灑上pink salt and black pepper。

阿仔一句「真係好yummy」,個焗爐辛苦了一句鐘都是值的！

煙肉雞蛋粟米批

早前超市大減價，酥皮買二送一，平均$40多元一盒，一盒有6 塊，網上話好抵，甘我呢D羊太便快快手入貨啦。

今次做了這個批做早餐，易整，好味，小鍋貼ENCORE了兩塊，小天使密密食到無停手，連挑嘴的公公也贊好味，吃了半件（因無晒啦，兩隻小鬼不停吃，公公又遲起身！）！

材料
酥皮兩塊
煙肉4片
雞蛋4隻
栗米適量
鮮奶少少

煙肉，雞蛋和粟米份量可視乎個人喜好和口味增減，或加其他材料，如芝士、蘑菇、薯仔等，總之雪櫃有什麼便放什麼便可。

做法
1. 在焗盤上放上酥皮一塊。
2. 煙肉切大塊（我是一開4小塊），鋪一半在酥皮上。
3. 直接在焗盤兩邊打蛋兩隻，蛋不用攪拌。
4. 粟米平均鋪在蛋上。
5. 然後重複2-4，最後鋪上酥皮，兩塊酥皮隨意摺埋收邊。
6. 如喜歡，可在酥皮面介幾刀作裝飾，不過我今次忘記了這個程序。
7. 在酥皮面掃上牛奶（或蛋液，因今次已用了4隻蛋，所以用牛奶），幫助上色，效果較美觀。
8. 入焗爐30-40分鐘。

Happy breakfast before school (11.8.2014)

蠔油冬菇豬手麵

我是豬手SUPER FAN，平時得閒都會去麵鋪吃碗豬手麵，吃薑醋也指定要吃豬手。

星期日嘗試跟網上食譜做蠔油冬菇炆豬手，原來好易做，又好味。

既然做了一大煲，順理成章地今天午餐都是豬手啦。

下次大姨姨回來吃飯又多一味小菜招呼她，今年過年又多一碟較似樣的過年餸。不過，下次冬菇要買厚身的，不用大隻，但會較有咬口。

材料
豬手一隻
冬菇25隻
冰糖1小塊

配料
蒜頭10顆
薑數片
乾蔥2粒

調味料
生抽4湯匙
老抽4湯匙
蠔油6湯匙
八角2粒
桂皮1小塊
豆粉適量

1. 浸冬菇數小時，去蒂，留水備用。
2. 豬手涷水落煲，滾15分鐘，用水喉水沖乾淨。
3. 落油煎炸好蒜粒備用。
4. 不用洗鑊，炒香薑和乾蔥。
5. 落冬菇炒香。
6. 再落豬手炒一陣。
7. 然後落浸冬菇的水 (1)，再加水喉水（如有需要），浸過豬手便可。
8. 跟手落埋冰糖和調味料。網上食譜是沒有桂皮和八角，不過家中有，便隨手落些少。
9. 大火滾15分鍾，細火炆1 小時。
10. 熄火，焗，不要移動。
11. 待至明天（因我是晚上做的），拿出要吃的份量，加上備用蒜粒（3），放在小煲煲滾，再加豆粉水煮至少少杰身，吃得。

哈密瓜的啟發

昨晚兩位小朋友第一次連皮吃哈密瓜，相比起以前由菲菲姐姐切成一粒粒用叉子吃：

小鍋貼話比較喜歡這樣子吃（貪新鮮麻！）；

小天使吾識吃，連皮都吃埋；

細姨姨則偏向粒粒吃法（懶惰囉！）；

恆恆爸爸就黑著面吃（他尊貴的手指不要接觸生果哦）；

而我覺得這樣吃是最自然和最方便的方法，自己亦知道吃了多少份瓜，整份瓜全落了自己的肚子。

同一樣的事情，不同人有不同的感受和睇法，既要理解，也要尊重，亦要平衡。。。應怎樣才能教曉兩位小朋友這些東西呢？

最簡單便是通過日常生活的細節，如下次吃哈密瓜便用回粒粒方法，當小鍋貼問為何不連皮吃時，便把這些訊息引導出來囉。

其實教仔都不是太難啫，不過要花點心思和時間 （懶醒！）。

親子星遊+Legoland (12) DAY 5

今天又落雨，原定的9.30提早入園告吹了，換來的是恆恆爸爸可以施施然執拾行李check out, 兩位小朋友則可到酒店lobby玩lego和跳Wii。

不知何解，怕醜的小天使居然主動地去認識這位小朋友，
還追著她要跟她拖手跳舞！

10.30搞掂晒，check out完, 冒著小雨入園再玩，作最後衝刺。正午12時約了包車的Kelvin哥哥在酒店大堂等，我們要返回星加坡，下午4時機回港。

今次第一站是去Legoland's driving school 學車，還替小鍋貼成功申請(買)到駕駛執照。

之後他又話要再學駕駛小船，還玩了其他的一些遊戲，轉眼間便接近12時。其間我們建議到小小世界，但他完全沒興趣，可能是由於我們沒有帶他環遊世界，所以他對其他地方的名勝古蹟沒興趣吧！？

年齡問題，很多玩意小天使仍未可玩，
所以很多時只是在乾等哥哥。

變種加啡杯

其實所有玩意中，
小天使只可以參與玩小船，
所以我們玩了很多次！

這架過山車，我以為小鍋貼吾敢玩，點知佢轉頭玩完回來話一D都吾驚！

從LEGOLAND返回星加坡好像較需時，其間小天使居然話要weewee，但我們正在highway啊！幸好手袋裡有條備用片片，那便大派用場。

下午1時多到達機場，check in 後又係怱怱吃過午飯，買埋手信便入閘，時間啱啱好。

好明顯在LEGOLAND未玩夠，發揮創意，在機場再玩過！

由於Legoland酒店的WiFi只能google, block了所有要login的website, 所以我們不能網上預早check in，但意外地居然機場的地勤姐姐安排我們坐第一行(我們沒有特別要求的啊)！我們覺得很有LUCK，亦很開心地結束了我們今次5天4晚的親子旅行。

小鍋貼好投入地看MCQUEEN，仲卡卡大笑，係笑得好開心個種！

溫暖 = 坐巴士？

小鍋貼如此解釋的：

早前我們看電視，有一位姨姨整天被困在家，她的家人不准她出街，所以她覺得很不開心（那是某集星期二檔案）。我可以出街，爸爸媽媽帶我搭巴士，那已經很好了！這是老師問我我即時想到的。

作為父母，真的應讓小朋友們多了解這個社會，多認識這個世界。讓他們知道這個世界有多少的不幸和不公平，那他們才會知道自己是多麼的幸福，才會珍惜自己所擁有的一切。

親子星遊+LEGOLAND（11）DAY 4 LEGOLAND

在WATER PARK玩到1.30左右便離開，因要吃午飯和轉戰LEGOLAND。

為怕小朋友肚餓，涼都吾沖便直接去那個小SHOPPING MALL裡吃午餐。今次選了一間美國餐廳，吃PIZZA和意粉。

小天使在整個TRIP裡很痴身，什麼事都要媽媽。但媽媽很懶，又不想養成她女皇性格，所以有時我會不應她的要求，那她便會狂喊，令我們尷尬非常。

當時時間已很緊，吃完東西要回房梳洗再到LEGOLAND玩。LEGOLAND 6時關門，所以我倆都想兩位小朋友快快手，爭取時間。

梳洗完，小天使自己在床上玩得悠然自得。

偏偏小天使這時又來耍性子，不停要媽媽，哭聲震天。我愈不理她，她便哭得愈大聲。最終恆恆爸頂不順，捉了她出餐廳狂炳。。。唉，這樣的情況在整個TRIP中時常發生，我們常因此而弄得很不開心！

恆恆爸爸和兩位小朋友梳洗完大約4時便先出發去LEGOLAND。我約了他們在LEGOLAND裡等，說若見不到便在LEGOLAND的大門口等。

我梳洗完到LEGOLAND，自己行了一圈都找不到他們。跟著便如之前的約定在大門口等，但等了45分鐘都不見人！

在45分鐘裡的等候，無聊自拍

之後無意間見到圍園行走的小火車上有人揮手，嘩！我們終於遇上了。

原來恆恆爸爸他們到了大門口視察過幾次都不見我（好明顯他們只是求其看看！我等了45分鐘啊！），於是便想到坐火車周圍視察。

我們相遇時都已差不多5.30，所以只是玩了一轉小船和小公園，跟著逛了一陣手信店，便要離開。不過吾緊要，我們明早會再來。

小鍋貼很努力地掌舵，帶媽媽和妹妹回岸。

其實小朋友在一個普通的小公園都已經玩得很開心。

叫小天使坐上藍色的那架LEGO車，
她居然跟恆恆爸爸說：「NO，NO，DIRTY！」

小鍋貼那晚話想吃BURGER，於是陪他在BURGER KING吃了一個餐，之後便轉到另一間台灣店，吃回我們慣吃的海南雞飯和魚蛋河。9時不到便趕了兩位小朋友上床，玩了一整天，小天使又沒有午睡，實是大虛脫！

又見進步

Yesterday's homemade breakfast:
waffle with cinnamon and
maple syrup, scrambled egg +
 mocha

剛才阿女自己吃緊自己的LIGHT LUNCH（牛油果雞肉意粉）時，指著我昨天做的WAFFLES，咦咦呀呀。

我一頭霧水，只是聽到「.......XXX....雞也，........XXX....雞也」。

經菲菲姐姐翻譯，原來她說：「WAFFLE FOR 雞也，WAFFLE FOR 雞也」。

真是又一驚喜！

親子星遊+LEGOLAND（10）DAY 4 WATER PARK

經LEGOLAND官網購3天2夜COMBO門票可提前9.30入閘，所以我們9.45已到WATER PARK門口。我們是日的安排是先玩WATER PARK，後玩主題公園。

但為何人人都站在門口呢？這些人有些是熟口熟面，好像剛才食早餐時見過的。啊。。。原來提早入場只適用於主題公園，不適用於WATER PARK！之後更發現未足3歲都要購票，好像是馬幣10元，加送一條游水片。然而小天使根本用不著，她已完完全全戒了DAYTIME片，真是叻叻！

搞下搞下都差不多10時，搞埋LOCKER後正式去玩。小鍋貼一眼見到一個兒童嬉水池話要去玩，但我們見隔離的LAZY RIVER無人，即刻BAN了小鍋貼，一家四口快快手地跳上了家庭水泡，出發去！

然而，我們忽略了小天使的感受，她很驚啊！雖然我全程抱著她，但她對於這個陌生地方，加上浮下浮下，間中又有D水淋落頭，弄得她混身不舒服，好驚好怕，喊足全程。我們玩完一次，救生員哥哥問我們「ANOTHER ROUND？」我們都拒絕了。之後小天使完全唔肯落地，做了差不多兩小時樹熊，當中更睡了45分鐘。

之後回想，若接受了小鍋貼的建議首先去嬉水池玩下，應該是一個不錯的策略。因這可讓小天使熱下身，待她適應了才玩其他玩意，那她便不會那麼害怕了。

在小天使化身為小樹熊的期間，恆恆爸爸和哥哥便不停大玩特玩。當天人不多，每樣玩意皆幾乎不用排隊，加上天陰有雲，唔曬吾熱，超正！

這個人造浪泳池環境不錯，頗大。吾怪得酒店的泳池那麼小，因為住客若想游泳，
皆可到WATER PARK，應該所有人都會有WATER PARK的票啊。

睡醒後，吃了點小食，小天使的情況好一點，可以讓恆恆爸爸抱，更肯在泳池邊玩下水，玩下LEGO，我便趁機會與小鍋貼大玩特玩了。

這是小鍋貼第一樣帶我玩的，
好多水從四方八面湧來，
步行其中有點辛苦。

嘩，這個不得了，好驚呀，我合上眼不停狂叫，
但每次張開眼都見到小鍋貼睜大眼狂笑！
恆恆爸爸話這個只是兒童版，若玩長隆的那個成人版。。。

這是小鍋貼在離開WATER PARK前半小時愛上的玩意。
這些射水槍之類的東西，小朋友是玩極都不厭的！