胡椒豬手啫哩

跟網上的胡椒花雕豬手食譜做了這道美味的菜式。美中不足的是胡椒味不夠，下次可能要先炒胡椒，那便可能更出味！

原是熱食的，但有人把吃剩的放了入雪櫃，數天後拿來冷吃（好明顯懶，不想翻熱！），居然話非常好味，好像吃啫哩一樣！那我下次都要試試哦！

材料：急凍日本豬手四磅

調味料：白胡椒四湯匙，黑胡椒一湯匙，薑一大舊，八角八粒，冰糖數小塊，雞湯一盒，水適量

1. 凍水落豬手煲15分鐘後洗淨

2. 稍微樁碎黑、白胡椒放入茶葉袋

3. 八角亦放入茶葉袋

4. 調味料煲滾後放入豬手，水要全蓋過豬手

5. 大火煲滾15分鐘後轉小火45分鐘。焗一小時以上後再翻煲滾30分鐘。再焗至吃時再翻熱便可。
6. 若想提升味道，可在最後加些少鹽，味道更濃郁。