茄汁大蝦

在YouTube跟大師姐學的，看似容易，但原來都有些小技巧要留意。今次的味道ok, 但不夠乾身，無鑊氣。

致命原因:

1. 蝦未完全解凍，未索乾晒所有水份。
2. 麵粉太厚，應只是薄薄的一層。
3. 走油時油不夠多。
4. 煎蝦時鑊不夠大。

5. 唔記得落味淋！

下次再接再勵，遲些再交功課。