煙肉雞蛋粟米批

早前超市大減價，酥皮買二送一，平均$40多元一盒，一盒有6 塊，網上話好抵，甘我呢D羊太便快快手入貨啦。

今次做了這個批做早餐，易整，好味，小鍋貼ENCORE了兩塊，小天使密密食到無停手，連挑嘴的公公也贊好味，吃了半件（因無晒啦，兩隻小鬼不停吃，公公又遲起身！）！

材料
酥皮兩塊
煙肉4片
雞蛋4隻
栗米適量
鮮奶少少

煙肉，雞蛋和粟米份量可視乎個人喜好和口味增減，或加其他材料，如芝士、蘑菇、薯仔等，總之雪櫃有什麼便放什麼便可。

做法
1. 在焗盤上放上酥皮一塊。
2. 煙肉切大塊（我是一開4小塊），鋪一半在酥皮上。
3. 直接在焗盤兩邊打蛋兩隻，蛋不用攪拌。
4. 粟米平均鋪在蛋上。
5. 然後重複2-4，最後鋪上酥皮，兩塊酥皮隨意摺埋收邊。
6. 如喜歡，可在酥皮面介幾刀作裝飾，不過我今次忘記了這個程序。
7. 在酥皮面掃上牛奶（或蛋液，因今次已用了4隻蛋，所以用牛奶），幫助上色，效果較美觀。
8. 入焗爐30-40分鐘。