香煎牛扒

又黎人整我又整，今次是煎牛扒。

早前買了些西冷和肉眼扒，諗住等大姨姨回來時一起吃。怎知前兩星期她們回來卻沒時間整，反而剛過去的星期天因天雨關係困在家，於是便替新買的grill pan開光。

時間掌握得不是太好，overcook了，有點乾。但勝在肉質美味，只用鹽和黑椒調味已經非常足夠。落鑊時的「炸炸」聲很是令人興奮，見到那漂亮的格格紋也很開心，加上薰得一屋牛扒味，一出焗爐見到牛扒面的油彈來彈去，連已吃午餐的細姨姨都嚷著要吃一塊！

改良的空間是: 縮短烹調時間，預備肉汁或芥末，不買肉眼，可再買西冷，或試其他部位。